台湾烏龍茶

昔、台湾に駐在していた事があって烏龍茶を飲むようになりました。
台湾の人たちと生活していると、
楽しいとき、悲しいとき、嬉しいとき、何も無くても、
必ず烏龍茶を飲みます。

結局、いつも飲むんじゃん！！

茶道具も実に多彩で、使い方も楽しいんです。
長細い方は香杯と言ってお茶は飲みません。
最初にお茶は香杯に次ぐのですが
おちょこ見たいのにお茶をすぐ移します。
からになった香杯でお茶の香りを楽しむわけです。
お茶の香りが分かりやすい形を、
探していったら長細い形に行き着いたと言うわけです。

台湾の烏龍茶で有名なのは凍頂烏龍茶というものですが、

これは阿里山脈の中の凍頂という、

海抜６５０m位の高地で出来るお茶です。

台湾の烏龍茶は香りといい味といい、

とても美味しいんです。

お茶の道具も実にいろいろとあります。
茶壷にしても大きさ、色、形、が使い勝手に、
よって別れていてとても楽しいんです。

台湾には茶藝館と言うものがあり。

それは日本の喫茶店の用に台湾の各地に、
いっぱいあるんですが実に趣があります。
「非情城市」の舞台になった九份という場所には、
チャイニーズモダンという感じの茶藝館が沢山あります。

この「非情城市」は侯孝賢監督が作った映画で、
太平洋戦争で日本が負け日本人が台湾から引き上げて
中華民国が台北に遷都するまでが描かれています。